Buoni a colazione, a merenda e come post-pasto, i pancake mettono d’accordo tutti i palati.
Provate la mia ricetta super leggera !
Ingredienti per una porzione:
- 40 g di farina di avena (o di altro tipo)
- 120 ml di albume d’uovo
- dolcificante consentito q.b.
- agente lievitante (limone + bicarbonato)
- topping a piacere
Mescola tutti gli ingredienti energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Scalda una padella antiaderente e cuoci il pancake a fiamma bassa con coperchio (3-4 minuti per lato).
Servilo con marmellata, miele, frutta fresca o secca, yogurt, cioccolato fondente o cocco rapè.